「がんばらにゃ」2016年4月号より
レシピ協力：株式会社ハーツ
| 材料 | 分量(16個分) |
|---|---|
| きのこ各種 （ぶなしめじ・えのき茸・エリンギ） |
150g |
| べーキングパウダー | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 200g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 無塩バター | 50g |
| 牛乳 | 100ml |
| 黒ごま | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
- きのこ各種は石突きを切り、1cm角程度の長さに切る。
- フライパンを弱火で熱しとワイン、塩・こしょうを加えしっかり水分を飛ばすように炒めておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をあわせてふるい、細かく切ったバターを加え、手ですり合わせるようにして、さらさらにする（練らない）。- にと、黒ごま、牛乳を加え粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせる。
- をラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上ねかせておく。
- オーブンを190℃に予熱する。
打ち粉（分量外）をして生地を半分にし、厚さ1.5cm程度の円形に伸ばし、三角形に8等分に切る。- 190℃のオーブンで約20分、こんがり焦げ目がつくまで焼く。
