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梅サワー

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「がんばらにゃ」2017年6月号より

1. 梅はヘタを取り、よく洗ってしっかり水気を拭く。
2. 広口ビンに梅、氷砂糖を交互に入れ、酢を加え、蓋をして涼しいところに置く。
3. 1日1回、軽く振り混ぜ、約1ヶ月でできあがり。

梅を購入後すぐに作れない場合は、洗って水分を拭きヘタを取って冷凍保存し、凍ったまま同様に作ることができます。（冷凍梅を使うと早くできあがります。）