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新生姜の甘酢漬け

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エネルギー(1食分)：約10kcal
調理時間：15分

「がんばらにゃ」2009年6月号より

1. 新生姜はきれいに洗い、繊維にそってスライサーでおろす。
2. 熱湯にさっと通し、ザルにあけ、自然に冷まし水気をペーパータオルで拭く。
3. 消毒した瓶に生姜を入れ、かぶるくらいの甘酢を注いで、冷蔵庫で保存する（2週間後くらいが食べごろ）。

甘酢に漬けるときれいなピンク色になります。冷蔵庫で2～3ヶ月保存可。