「がんばらにゃ」2017年6月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 合びき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| まいたけ | 1パック（100g） |
| ミディトマト | 1パック（6個） |
| フリルレタス | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ごはん | 適量 |
| 塩・こしょう・粉パセリ | 適量 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 【A】 | |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 焼肉のタレ | 大さじ3 |
| カレーパウダー | お好みで小さじ1～ |
| 【サルサソース】 | |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 【B】 | |
| オリーブオイル・酢 | 各大さじ1 |
| 塩・こしょう・チリパウダー | お好みで適量 |
- 【サルサソース】
トマトは湯むきし、1cm角に切る。- 【トマトの湯むき】
- トマトに浅い切り目を入れ、沸騰した湯に10秒程つけ、冷水につけた後皮をむく。
- 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから水気を切る。
- ボウルに・・Bを混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。
- 【タコライス】
- 玉ねぎ、まいたけ、にんにくはみじん切りにする。ミディトマトは2cm角に、レタスはちぎっておく。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱し、玉ねぎを加えしんなりしてきたら、合びき肉、まいたけを順に加え炒める。
- にAを加え水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 器にごはんを盛り、とレタス・ミディトマトを盛り付け、サルサソース、刻んだスライスチーズ、粉パセリをトッピングする。
野菜が苦手なお子さんも食べやすいメニューです！
お好みで「サルサソース」やドレッシングをかけていただきます。
