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大根めし

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「がんばらにゃ」2017年10月号より

1.   米は洗っておく。
2.   薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。ちりめんじゃこは、さっと洗う。大根は太めのせん切りにする。
3.   フライパンに油を熱し、強火で大根をさっと炒め、しょうゆを加え絡ませる。
4.   炊飯器に米、水と【A】を加えひと混ぜし、薄揚げ、ちりめんじゃこ、大根を上にのせて炊く。
5. 大根葉はさっと茹でて刻み、炊きあがったご飯の上にのせ10分蒸らし、全体を混ぜ合わせる。