「がんばらにゃ」2017年8月号より
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
| 豚ひき肉 | 140g |
| 青ねぎ | 20g |
 九頭竜まいたけ |
1/2パック（50g） |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 焼肉のたれ | 大さじ4程度 |
| 豆板醤 | お好みで少々 |
| <<水溶き片栗粉>> | お好みで |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
木綿豆腐はしっかり水切りする。
九頭竜まいたけは粗めにカットする。青ねぎは小口切りにし、炒め用（15g程度）と盛り付け用（5g程度)で分けておく。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油（油）、にんにく、しょうがを入れ、中火で炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉、青ねぎ（炒め用）、九頭竜まいたけを入れて炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、木綿豆腐を手で崩しながら入れ、焼肉のたれとお好みで豆板醤を加えて炒め合わせる。
たれが木綿豆腐に絡まれば、青ねぎ（盛り付け用）を散らしてできあがり。- ※とろみをつける場合は、で水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
