「がんばらにゃ」2013年3月号より
| 材料 | 分量(2枚分) |
|---|---|
| <<生地>> | |
 パンづくり専用強力粉 |
160g |
| ドライイースト | 3g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 45℃くらいのぬるま湯 | 100ml |
| <<洋風トッピング>> | |
| ウインナー | 1袋 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| トマト | 小1個 |
| 北海道のつぶコーン |
適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| ピザソース | 適量 |
| バジル | お好みで焼き上がってから飾る |
- <<トッピングの下準備>>
ウインナーはななめ切り、ピーマンは種を取り薄切り、トマトはざく切り、玉ねぎは薄くくし切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱し、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒め軽く塩・こしょう(分量外)をする。
- <<作り方>>
- 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボウルに入れ混ぜ、オリーブオイル、ぬるま湯を加え、生地に弾力がでるまでこねる(5分程度)。
- こねあがった生地を2等分してクッキングシートの上にのせ、めん棒で20cmくらいの丸形にのばす。
中火に熱したフライパンにクッキングシートのままの生地をのせ、ふたをして、底にきつね色の焦げ目がつき、表面がぷくぷくするまで焼く。
きつね色になったら一旦火を止め、生地を裏に返す。
生地の表面にピザソースをぬり、トッピングをのせる。
再び火をつけて弱火にしてふたをしてじっくり焼く。生地の底がきつね色になって、チーズがとろけたらお好みでバジルを飾る。
②の生地をめん棒でのばす場合に、シートにくっついたら、1度はがすと、のばしやすくなります。オーブンの場合は、220℃に予熱し、15分程度焼きます。
