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バナナとオレンジのシフォンケーキ

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エネルギー(1/8切れ)：約155kcal
調理時間：60分

「がんばらにゃ」2008年5月号より

1.   皮をむいたバナナはラム酒に漬け、オレンジジュースと一緒にミキサーにかける。
2.   さらにミキサーに卵黄を入れ混ぜ合わせたら、砂糖も加え混ぜる。オリーブオイルも加え、なめらかになるまでミキサーで混ぜる。
3.   をボウルにあけ、薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
4.   別のボウルで卵白を泡立てて、ふんわり泡立てば、砂糖を3回に分けて加え、かたくてしっかりしたメレンゲを作る。
5. とのメレンゲを、泡をつぶさないように混ぜ、シフォン型に流し入れ、170度のオーブンで、35分前後焼く。
6.   竹串を刺して何もついてこないようなら、型を逆さまにして完全に冷ます。
7.   型から外し、切り分ける。

メレンゲをつぶさないように気をつけて混ぜてください。ミキサーを使わず泡立て器で作る場合は、バナナをつぶして使用します。