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野菜たっぷり！のっけ盛りカレーごはん

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「がんばらにゃ」2017年8月号より

1.   玉ねぎは薄切り、なすは1cm厚の半月切り、人参、ピーマンは細切り、にんにくは薄切り、ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。
2.   フライパンにごま油とにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。
3.   豚ひき肉がパラパラになったら残りの野菜を加え、塩・こしょうを振り入れ、野菜がしんなりしてきたら<<Ａ>>を加えて、ひと煮立ちさせる。
4.   に水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつける。
5. 器にごはんを盛り、をかける。