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焼きサラダのポーチドエッグ添え（レンジで作るポーチドエッグ）

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「がんばらにゃ」2018年5月号より

1. 【レンジで作るポーチドエッグ】（1個ずつ作ります）
2.   耐熱容器にたまご（1個）を割り入れ、楊枝で黄身を数箇所刺す。
3.   たまごがかぶる程度に水を注ぎ、酢を加える。
4.   にラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で1分程加熱する。同様に人数分作る。
5. 【焼きサラダ】
6.   かぼちゃは種を取り除き、ラップで包み電子レンジ（600W）で2分程加熱する。ラップを外し、5mm程の薄切りにする。
7. アスパラガスは根本の皮をむき、はかまを取り除き食べやすい大きさに切る。
8.   マッシュルームは4等分程の薄切り、厚切りベーコンは5mm幅に切る。
9.   フライパンにオリーブオイルを熱し、厚切りベーコン、かぼちゃ、アスパラガス、マッシュルームを並べ、途中上下を返しながらこんがり焼く。
10. 【盛り付け】
11.   器にレタス、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、を盛り付け、ポーチドエッグをのせる。
12.   オリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを振りかける（またはお好みのドレッシングをかける）。

レンジで作るポーチドエッグはで黄身を刺しておかないと破裂しますので、お忘れなく。電子レンジの機種により、加熱時間は調整してください。