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うなとろそうめん

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1. うなぎは縦半分に切り、横2～3ｃｍ幅に切ります。
2. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、①のうなぎをのせ、酒をふりかけます。上からアルミホイルをかけ２分、途中アルミホイルを取って２分、うなぎがふっくら温まるまで加熱します。
3. オクラは塩をふり、板ずりし、水洗いします。ヘタを切り、5mm幅にカットして耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
4. 長いもはすりおろします。
5. しば漬けは細かく刻みます。
6. そうめんはゆでて氷水に取り、ざるに上げて水気を切り、器に盛り付けます。
7. ⑥にとろろをかけ、うなぎ、オクラ、しば漬けを盛り付け、好みでわさびを添え、めんつゆをかけてできあがり。