エネルギー(1人分)：約566kcal
「がんばらにゃ」2005年8月号より
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| スパゲッティ（1.7mm） | 160g |
| ウインナー | 4本 |
| ピーマン | 1個 |
| なす | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| マッシュルーム（スライス缶） | 大さじ1 |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| オリーブ油（サラダ油でも可） | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| トマトケチャップ | 1/4カップ |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| バター | 5g |
| 粉パセリ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
ウインナーは斜めに薄切り、ピーマンは種を除き細切りに、なすは1.5cm角切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておく。
フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒めて香りが出たら、玉ねぎ、ウインナー、なすを加え、しんなりするまで炒める。
ゆでておいたスパゲッティも加え、麺がほぐれたらマッシュルームとピーマンを加え混ぜ、トマトケチャップ、ウスターソース、水を入れ、絡めるように炒める。
塩、こしょうで味を調え、最後にバターを加え皿に盛り、パセリと粉チーズをのせる。
分量は、フライパンで作りやすい量になっています。さらに夏野菜（ズッキーニやトマトなど）を加えてもいいですね。お子さんには炒り卵をのせてもいいですよ。トマトケチャップをカップで計った場合は、水とソースを入れ、洗いながら加えると無駄がありません。ナポリタンは冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも人気ですね。
