いかと梅のカルパッチョ風

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いかと梅のカルパッチョ風

「がんばらにゃ」2018年7月号より

  

材料 分量(4人分)
いか(刺身用) 1パック(75g)
トマト 1個
   
【A】
梅干し(種を除き、包丁で細かくたたく) 2個
サラダねぎ(小口切り) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 1/2個分
白ワイン 大さじ1
少々
こしょう 少々

作り方

  1. 1  トマトはさいの目切りにする。
  2. 2  いかは長さ3~4cmに切る。
  3. 3  ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ、梅ソースを作る。
  4. 4  12を器に盛り、食べる直前に梅ソースをかける。

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