| 材料 | 分量(２人分) |
|---|---|
| 秋鮭（切り身） | 2切 |
| まいたけ | 1パック |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 大根おろし | 100ｇ |
| 大葉 | 3枚 |
| 【A】 | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| だし汁 | 100ｃｃ |
recipe by デリアテール
まいたけは石づきを切り落としてほぐし、大葉は千切りにします。
鮭は3～4等分に切り、片栗粉を薄くまぶします。
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れての鮭を焼きます。
鮭がきつね色になってきたらのまいたけを入れ炒めます。火が通ったら取り出しておきます。
のフライパンの油を拭き取り、【A】を入れて強火で沸騰させたら火を止めます。
鮭とまいたけを器に盛り、水気を切った大根おろし、のつゆをかけ、の大葉をのせたらできあがり。
大根おろしの汁を入れると味が薄くなってしまうので、よく水気をきってから使います。
