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さんまのチリソース

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recipe by デリアテール

1. 干し椎茸は水（70cc）で戻し、戻し汁はとっておきます。
2. さんまは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
3. の干し椎茸をせん切りにし、ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
4. チンゲン菜はバラバラにし、600Wの電子レンジで2分半加熱します。
5. の戻し汁に【A】を加え、混ぜ合わせます。
6. フライパンに多めの油（分量外）を熱し、を揚げ焼きにしてバットに上げておきます。
7. のフライパンの油を拭き取り、新たに油（分量外）を熱し、の生姜とニンニクを炒めて、と椎茸を加え、煮立ったらを加え、さらに煮ます。
8. ねぎとトマトケチャップを入れてさらにひと煮立ちさせ、お皿に盛り付けたらできあがり。
9. ※お好みで、白髪ねぎを上にトッピングしてお召し上がりください。