| 材料 | 分量(２人分) |
|---|---|
| 牛肉（こま切れ） | 120ｇ |
| ごぼう | 1本 |
| しめじ | 1/2パック |
| 生姜 | 1片 |
| 水 | 500ｃｃ |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 【A】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 顆粒和風だし | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
recipe by デリアテール
ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそぎ斜め薄切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします。万能ねぎは小口切りにします。しめじは石づきを切り落としばらばらにほぐします。
鍋にごま油を入れ中火で熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わってきたら、ごぼうとしめじを炒めます。
の鍋に水と生姜、【A】の調味料を加え中火で熱します。沸騰したら灰汁を取り、５分程煮込んだら器に盛ってねぎを散らしてできあがり。
