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牛こま肉でさっぱりマリネ

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1. かいわれ大根は根元を切り落とし、ラディッシュとレモンは薄切りにします。
2. 牛肉は白ワインを入れ5分おきます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、の牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら火からおろします。
4. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせたら、を入れて粗熱が取れるまで馴染ませます。
5. にを入れて軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けたらできあがり。

牛肉は熱いうちにマリネすることで、味がよく馴染みます。