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赤カレイの煮付けゴマ風味

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1.   さやいんげんはヘタと筋を取り、斜め半分に切ります。
2.   赤カレイは表面に十字の切り込みを入れます。
3.   生姜は細切りにします。
4.   舞茸は石づきを切り落として手でほぐします。
5. 【A】とをフライパンに入れ、強火にかけます。煮立ったらを切り目を上にして並べ入れ、落し蓋をします。
6.   煮立ったら火を弱火にして約10分煮て、、を加えてさらに3～4分煮ます。
7.   を器に盛り付け、煮汁にすり白ごまを加えて赤カレイにかけたらできあがり。