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秋鮭のクリームパスタ

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1.   秋鮭は皮を取り除き、一口大に切ります。
2.   玉ねぎは薄切りにします。アスパラガスは根元を切り落として皮を剥き、４等分に切ります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.   フライパンにバターとサラダ油を熱し、秋鮭を焼き、塩こしょうをして一旦取り出します。同じフライパンでを炒め、秋鮭を戻し、白ワインを加えます。
4.   に薄力粉をふりかけ､粉っぽさが消えるまでよく炒めます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ､溶きのばします。とろみがついたら弱火で約５分煮て､コンソメを加えます。
5. 熱湯に塩（分量外）を加え、パスタを表示時間よりも1分短く茹でてざるに上げ、に加えて塩こしょうで味を調えたら器に盛り付けてできあがり。