「がんばらにゃ」2018年10月号より
（協力：フィールドワークス 吉村みゆき氏）
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
 吉村さんのとみつ金時 |
中1本 |
| いんげん | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4玉 |
| ツナ（缶） | 1個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| ミニトマト | 適量 |
| 【A】 | |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく | 少々 |
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玉ねぎは薄くスライスして塩水に15分程浸け絞っておき、いんげんはさっと塩ゆでして食べやすい大きさにカットする。
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吉村さんのとみつ金時をいちょう切り（1～1.5ｃｍ幅）にして10分程蒸す。
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【A】の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、蒸しあがった吉村さんのとみつ金時を熱いうちに和え、のいんげん、玉ねぎ、ツナも和える。
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器に盛り、くし切りにしたゆで卵とミニトマトを飾る。
