「がんばらにゃ」2018年10月号より
（協力：フィールドワークス 吉村みゆき氏）
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
 とみつ金時のしっとりうらごしさつまいも |
1袋（250g） |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| 冷凍パイシート（解凍する） | 2枚 |
| 溶き卵 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 【A】 | |
| バター（常温に戻す） | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
-
とみつ金時のしっとりうらごしさつまいもに【A】の材料を加えよく混ぜ合わせ、ラム酒を入れさらによく混ぜる。
-
冷凍パイシートの1枚に端を3ｃｍ程あけ全体にをのせ、ふちに溶き卵を塗る。
-
もう1枚のパイシートを縦半分に折り、端を3ｃｍ程残して、包丁で2ｃｍ幅に切れ目を入れ、のパイシートにのせ、端をフォークで押しながらくっつける。
-
溶き卵にみりんを入れ、全体に刷毛でまんべんなく塗り、210℃のオーブンで20分焼く。
- ※生いもの場合は300g使用し、丸ごと蒸すか焼いて皮をむき熱いうちに潰します
