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パンケーキのりんごジャム添え

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エネルギー(1人分)：約263kcal

「がんばらにゃ」2006年10月号より

1. りんごは、芯を除き細かく切り（または、ミキサーにかけて）、レモン果汁100％、グラニュー糖を一緒に混ぜる。
   
   
   
   
   
   
   
   
2. 耐熱容器にを入れ、ふたをして電子レンジに５分前後かける。ふたを取り軽く混ぜ合わせて、さらに５分前後電子レンジにかけ適度な水分量になるまで煮詰める。
   
   
   
   
   
   
   
3. ホットケーキ（冷凍）を解凍し、上にのジャム、メイプルシロップをかける。

電子レンジを使った簡単ジャムです。リンゴは、紅玉や、ふじなどが向いています。紅玉は酸味があるのでレモン果汁の量を加減してください。砂糖が少なめなので日持ちは1週間くらいです。日持ちさせたい場合は、重さの半量くらいの砂糖を加えて鍋で煮詰める方がおすすめです。