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たらのポテトサラダ

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1.   パセリはみじん切り、ブラックオリーブは輪切りにします。
2.   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れて６００Wの電子レンジで加熱し、粗く潰したら酢を加えて混ぜます。
3.   レッドオニオンは繊維に対して垂直に薄切り、ゆでたまごは粗く切ります。
4.   フライパンに水１カップ（分量外）を沸かし、たらを入れて蓋をして弱めの中火で約３分煮ます。水気を切り、皮と骨を取り除き粗くほぐします。
5. に、【A】を加えて混ぜ、さらにとを加えて全体をさっと混ぜ合わせたらできあがり。

じゃがいもを潰し、酢で和えることによって下味がつきマヨネーズの量を減らすことができます。