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たら入りスンドゥブ

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1.   あさりは砂抜きしてきれいに洗います。【A】の生姜とニンニクはすりおろし、長ねぎは斜め薄切りにします。
2.   たらは４等分に、豆腐は6等分にします。しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
3.   小鍋にごま油を熱し、のあさりを加えてさっと炒め、酒を振って蓋をし、蒸し焼きにします。
4.   あさりが開いたら【A】を入れ、煮立たせます。煮立ったら【B】とを加えて煮ます。
5. たらに火が通ったら、しょうゆとの長ねぎを加え、長ねぎが少ししんなりしたらできあがり。

あさりは出汁が出るように、最初に酒蒸しにします。
たらは煮込み過ぎると崩れるので、後のほうに入れます。
辛さはコチュジャンと味噌の割合を調節してください。