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２種のローストポークの生春巻き

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1.   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、柔らかく茹で上がったらしっかり水気を切り、潰してマッシュポテトを作ります。
2.   にバターと牛乳を半分加え、弱火にかけながら混ぜます。固さをみながら、残りの牛乳を加え、塩と黒こしょうで味を調えます。
3.   人参、パプリカは細めの千切り、レッドオニオンは薄切り、水菜は5ｃｍ幅に切ります。
4.   ライスペーパーを水にくぐらせ、グリーンリーフ、、ローストポークの順にのせて巻きます。
5. 同様にライスペーパーを水にくぐらせ、とローストポークをのせて巻きます。
6.   【A】を混ぜ合わせて和風タレを作り、お好みで生春巻きにつけたらできあがり。

具材を置く際はローストポークを1番下にすると、巻いたときに外側からローストポークが見えてきれいです。