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切干大根と打豆の煮物

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「がんばらにゃ」2017年10月号より

1. 打豆は30分程水に浸けておく。切干大根と干ししいたけは水で戻す。
2. 戻した切干大根は水気を絞る。干ししいたけ、人参、薄揚げはせん切りにする。
3. 鍋に、と出汁を入れて火にかけ、沸騰してきたら【A】を加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで15分程煮込む。