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ロールステーキ

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1.   ２枚重ねた牛肉の上に薄力粉をかけ、さらに牛肉を２枚重ね、薄力粉をかけます。手前から巻いていき、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、しばらく冷やします。
2.   ニンニクをすりおろし、【A】をよく混ぜ合わせます。
3.   ラップをしたままを４等分に切り、ラップをはずして塩、ブラックペッパーを振ります。
4.   フライパンにバターを熱し、の断面を焼きます。全体に焼き目がついたら、蓋をして弱火で中まで火を通します。
5. フライパンの余分な油を拭き取り、を入れてソースを作ったらできあがり。