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鶏もものレモンガーリックマリネ

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1.   鶏肉は半分に切り、皮面にフォークで数ヶ所穴をあけ、両面に塩、こしょうをします。
2.   ニンニクをすりおろし、【A】を混ぜ合わせてマリネ液を作り、とローズマリーを一緒に漬け込みます。
3.   フライパンにオリーブオイルとローズマリーを熱し、香りがたったらのローズマリーを取り出しての鶏肉の皮面を下にして中火で焼きます。
4.   焼き色がついたら裏返して弱火で蓋をし、中まで火が通るように加熱したらできあがり。

豚ロースの厚切り用でも美味しくできます。時間があれば一晩漬け込み、味を染み込ませましょう。
前日に漬け込めば焼くだけなので簡単です。