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春色サラダ

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「がんばらにゃ」2018年2月号より

1. 鍋に湯を沸かし塩少々（分量外）を入れ、勝山水菜の茎から茹でる。さっと茹でたら冷水にとり、水気をよく絞り3cm程度に切る。
2. 人参はせん切りにし、さっと茹で水気を切る。
3. ツナ缶は油を切る。ゆでたまごは細かく刻む。
4. ボウルにと【A】を入れ混ぜ合わせたら、、を加え和える。
5. 塩・黒こしょうで味を調える。

お子さんにも食べやすいサラダです。
勝山水菜や菜ばなが手に入らない時には、ブロッコリーで。
サンドイッチにもおすすめです。