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麴プリン

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協力：あさひ愛農園

1. コープアガーとてん菜糖をよく混ぜて鍋に入れる。豆乳を加え良く混ぜ火にかけ、沸騰直前の火加減で3分間かき混ぜながら砂糖とアガーを完全に溶かして火からおろす。
2. 甘麹はミキサーにかけてなめらかにして、生クリームと合わせて別の鍋で40度くらいまで温める。
3. をの鍋に加え混ぜ合わせ、容器に分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。