エネルギー(1人分)：約64kcal
調理時間：15分（水切りの時間は除く）
「がんばらにゃ」2009年4月号より
| 材料 | 分量(4個分) |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 【でんがく味噌】 | |
| 白みそ | 50g |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 木の芽 | 6枚 |
| ほうれん草の葉先 | 2枚 |
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木綿豆腐は、ペーパーに包んで1時間、水切りをする。一口大に切り、両面を軽くテフロンのフライパンで焼く。
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すり鉢に木の芽と茹でて細かく刻んだほうれん草の葉を入れ、すりこ木でする。
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小鍋に白みそ、砂糖、みりん、酒を入れてマヨネーズより少し固めまで練って、荒熱が取れたら、に加えて混ぜる。
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の豆腐にでんがく味噌を塗って、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。
木綿豆腐の他に、生麩を使用しても美味しくできます。
