| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| アジ（3枚おろし） | 2枚 |
| かぼちゃ | 100g |
| オクラ | 4本 |
| エリンギ | 1本 |
| 大根 | 5cm |
| 生姜 | 1片 |
| 水 | 150㎖ |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ3 |
| 酒 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1・1/2 |
recipe by デリアテール
-
オクラは塩（分量外）を軽く振って板ずりし、水で洗います。
-
アジは食べやすい大きさに切り、酒を振ってしばらくおいたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
かぼちゃは皮付きのまま5～7mmの厚さに切り、オクラはがくを取り除き、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
-
大根と生姜をすりおろし、大根は水気を軽く絞ります。ボウルに入れ、水とめんつゆを加えて混ぜ合わせます。
-
フライパンにサラダ油を熱してを焼き、火が通ったものからに浸します。続けてを焼き、に浸したらできあがり。
冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。アジは身が壊れやすいので、焼く際はご注意ください。お好みの野菜でも作ることができます。
