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鶏肉の梅酒蒸し・夏野菜添え

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エネルギー(1人分)：約240kcal

「がんばらにゃ」2005年8月号より

1. 鶏肉の皮を竹串で数ヵ所突き、塩をもみ込み、深めの皿に入れ梅酒
   をかけ5～6分おく。
2. なすはヘタを切り落とし、皮を竹串で5～6ヵ所突く。オクラを塩
   ずりする。
3. の鶏肉はラップをして電子レンジ（600W）に5分かけ（途中で裏返す）、ラップをしたまま粗熱をとる。なすは一本ずつラップに包み、レンジでゆでる。オクラは塩が付いたままラップで包み、レンジでゆで、冷水にとる。
4. あわせておいたタレに食べやすく切った鶏肉を蒸し汁ごと加え、縦
   に8つに裂いたなすも漬けて、冷蔵庫で10分冷やし、オクラを添える。

野菜はレンジのゆで野菜の機能を使いましたが、ない場合は押さえてみて柔らかくなればゆであがりです。