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切干大根のサラダ

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「がんばらにゃ」2019年5月号より

1. 切干大根はさっと水洗いしてひたひたの水につけ10分程おく。
2. 切干大根を2～3分茹で水気をしっかりと切る。
3. スナップエンドウは、軽く水洗いして小さい皿にのせラップをかけずに30秒電子レンジにかける。取り出し冷めたら、斜め薄切りにする。
4. ボウルに切干大根、ロイヤルカリブ（手で裂く）、スナップエンドウを入れ、【A】で和える。