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黒米入りパワーサラダ

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「がんばらにゃ」2019年9月号より

1. かぼちゃは1cm角に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分程度加熱し冷ましておく。
2. アボカドは角切りにする（切ったアボカドは、レモン汁やオリーブオイル（分量外）などをまぶして変色を防ぐ）。
3. きゅうり、ミニトマト、鶏ハムは1cm程度のさいの目切りに、キウイフルーツはいちょう切り、レタスは小さめにちぎる。
4. 食塩不使用マカデミアミックスは、粗めに刻む。ブロッコリースプラウトは根をカットする。
5. 茹でた黒米、、、、北海道産4種の豆のミックスビーンズドライパック、北海道スイートコーンドライパックを器に入れ混ぜ合わせる。を散らし、お好みのドレッシングでいただく。

1. 黒米はさっと洗い鍋に入れ、水を加え火にかけ、沸騰したら弱火で20分茹でる。
2. 茹で上がったらザルにあげる（茹で汁は寒天に使用します）。
3. ★いつものサラダやスープにトッピングするだけでもＯＫ！

1. 鍋に黒米の茹で汁を入れ、粉寒天を振り入れかき混ぜながら火にかけ、沸騰したらふきこぼれない程度に火力を下げ2分間沸騰させる。
2. 火からおろし、人肌程度に温めた牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、型に流し冷やし固める。