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ピクルス

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「がんばらにゃ」2019年8月号より

1. 【野菜】は食べやすい大きさに切る。
2. 野菜は、500㎖に塩大さじ1（分量外）を加え沸騰直前で火を止めた熱湯の中へ30秒間入れたら湯から出し、キッチンペーパーの上で水気を切り、瓶に詰める。
3. 昆布を加え、三杯酢を瓶に注ぎ冷蔵庫で一晩おく。