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黒米入りもちもちしっとりたまご蒸しパン

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「がんばらにゃ」2019年9月号より

1. 黒米は茹でておく。
2. 蒸し器の湯を沸かしておく。
3. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、オリーブオイルを加え泡立て器で混ぜる。
4. に と北海道産小麦のホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
5. シリコンカップやプリン型に弁当用カップを入れ、 を7分目まで入れ、蒸し器で15分程度蒸す。

1. 黒米はさっと洗い鍋に入れ、水を加え火にかけ、沸騰したら弱火で20分茹でる。
2. 茹で上がったらザルにあげる（茹で汁は寒天に使用します）。
3. ★いつものサラダやスープにトッピングするだけでもＯＫ！

卵を多めに使ったたまご蒸しパンに、黒米のもちもち感が加わります。