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きのこのコーンスープ

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「がんばらにゃ」2005年2月号より
～ワンプレート幼児食～

1. 厚手の鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉をふるい入れ、さらに炒める。
2. 1cm角に切ったベーコンを加え、脂がにじむまで炒める。
3. 細かく切ったきのこを加え、さっと炒める。
4. 牛乳と十勝産スイートコーン（うらごしタイプ）を加え、コンソメも加えて、とろみがつくまで10分程煮込む。
5. 器に盛り、粉パセリをふる。（大人用には塩、こしょうで味を調える）
   ★お好みで砕いたクラッカーをトッピングする。
6. 

子どもさん用ならコンソメはなくても十分おいしく仕上がります。