エネルギー(1人分)：約297kcal
調理時間：15分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 牛肩ロース焼き肉用 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| グレープフルーツ | 1/2個 |
| レタス（葉） | 4枚 |
| きゅうり | 1本 |
| パプリカ | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| <<マリネ液>> | |
| 生姜 | 1片 |
| 酒 | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
玉ねぎは薄くスライスする。
ボールに酒、みりん、しょうゆを合わせ、みじん切りの生姜を加えてマリネ液を作る。
フライパンに油を熱し、強火で牛肉の両面に焼き色をつける。
でスライスした玉ねぎと、焼き色をつけた牛肉を、のマリネ液につける。
レタスは手でちぎって水をはったボウルにさらし、きゅうりは輪切りにする。
パプリカは直接ガスの炎で皮を焦がして冷水で洗い流し、２ｃｍ角に切る。
皿にマリネした肉と玉ねぎ、の野菜を盛りつけ、グレープフルーツの絞り汁をかける。
マリネした牛肉は油が白く固まるので、冷蔵庫に入れないで室温で食べます。
付け合わせの野菜はトウモロコシやエンドウ、オクラなど季節の物で色々お試し下さい。
グレープフルーツは櫛形に切って盛りつけ、テーブルで絞ってもいいです。
