エネルギー(1人分)：約162kcal
「がんばらにゃ」2004年10月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| さつまいも | 中1本（200g） |
| バナナ | 1本（120g） |
| りんご | 1/4個（50g） |
| ドライブルーベリーまたはレーズン | 大さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 200g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| レタス | 4枚（20g） |
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さつまいもは、洗って皮付きのままレンジを利用して蒸し上げ、冷めたら小さめの一口大に切る。
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プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜておく。バナナは、皮をむいて1cmの輪切りに、りんごも皮をむいて、いちょう切りにし、すぐにヨーグルトソースと和えて冷やしておく。
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のさつまいもとドライブルーベリーも加え混ぜ、レタスを敷いた器に盛りつける。
さつまいもは、あまり冷やしすぎるとかたくなって味が落ちるので、食べる直前に冷やした他の材料と混ぜると、ホクホク感が楽しめます。また、余裕のあるときは、レンジより蒸し器で蒸したり、オーブンなどで焼いた方が、さつまいもの甘みが増します。
