| 材料 | 分量(丼2杯分) |
|---|---|
| 豚肉（背ロース薄切り） | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 大葉 | 4枚 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 温かいご飯 | 丼2杯分 |
| 白いりごま | 適量 |
| 【A】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 【B】 | |
| ごま油 | 大さじ1・1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1・1/2 |
| 顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
recipe by デリアテール
-
長ねぎはみじん切りにし、大葉は千切りにします。豚肉は長さを半分に切り、【A】で下味をつけて薄力粉をまぶします。
-
の長ねぎに【B】を混ぜ合わせ、タレを作ります。
-
フライパンにサラダ油を熱し、の豚肉をほぐしながら炒めます。全体が焼けたらのタレ（2/3量）を加え、肉に絡ませながら炒めます。
-
器に温かいご飯を盛り、をのせて残ったタレを回しかけ、大葉と白いりごまを振ったらできあがり。
豚肉に薄力粉をつけることで柔らかく仕上がり、タレがよく絡みます。豚肉を鶏肉に代えても美味しくいただけます。
