エネルギー(100gあたり)：約344kcal
「がんばらにゃ」2004年9月号より
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 100g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【衣】 | |
| 黒砂糖 | 80g |
| グラニュー糖 | 20g |
| 水 | 40ml |
| 揚げ油 | 適量 |
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ご飯が冷たい場合は、レンジで温め、小麦粉・砂糖・塩と一緒にボウルに入れ、粘りが
出て、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。 -
を、小麦粉をふった台で5ミリの厚さになるまでのばし、5センチ×5ミリの棒状に
切る。 -
しばらく乾かしたら、中温の油で揚げる。（2度揚げするとカラッと揚がる。）
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鍋に衣の材料を煮詰め、揚げたてのにからめる。
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オーブンペーパーの上に取り出し、一本ずつ離して乾かす。
砂糖を入れず、じゃこや干しエビを入れ、揚げたてに塩をかけると、あられのようになります。
