| 材料 | 分量(6本分) |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 180g |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| キャベツ | 2枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 赤味噌 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
recipe by デリアテール
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牛肉は6等分し、串の端から4cmぐらい空けてぐるぐると巻き付けていき、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。残りも同様にします。
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キャベツを一口サイズの大きさに手でちぎります。
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【A】を混ぜ合わせ、味噌ダレを作ります。
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が入る大きさのフライパンに揚げ油を入れ、170℃に熱します。を並べ入れ、1～2分揚げたら上下を裏返し、全体がきつね色になったら取り出します。
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器にとを盛り、を添えたらできあがり。
パン粉を付けたら、全体を手でにぎり押さえると衣がはがれず揚げられます。
