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いわし缶の梅じそ風味春巻

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「がんばらにゃ」2020年5月号より

1. いわし蒲焼は汁気を切ってほぐす。
2. 梅干しは種を除き、果肉を包丁で叩きほぐす。
3. 春巻の皮1枚に大葉を2枚のせ、を塗りをのせて空気を
   抜きながら包み、水溶き小麦粉でとめる。
4. フライパンにやや多めの油を熱しを入れ、両面がカリッと
   なるまで焼く。

いわしは血管の老化を防ぐEPAとイワシペプチドが豊富に含まれています。