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ブロッコリーとサラダチキンのマヨ和え

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「がんばらにゃ」2020年5月号より

1. ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々（分量外）を加えた湯で茹で、ザルに上げ水気を切る。粗熱が取れたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。
2. 国産若鶏のサラダチキン プレーンは食べやすい厚さに切る。
3. ボウルにブロッコリー、北海道産スイートコーンドライパック、国産若鶏のサラダチキン プレーンを入れ、マヨネーズで和える。
4. 皿に盛り、ミニトマトを飾る。

サラダチキンは高たんぱく、低糖質、低脂質。鶏むね肉由来の鉄分やマグネシウムも一緒に摂取できます。