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簡単揚げ丼

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エネルギー(1人分)：約520kcal

「がんばらにゃ」2006年8月号より

1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、三つ葉は茎を2cm程度に切り、
   葉の部分は取り分けておく。
2. フライパンに油をひき、たまねぎ、厚揚げを焼く。
3. 揚げに焼き目が付いたら、そうめんのつゆを注ぎ煮立て、とき卵に天かすと三つ葉の茎を加えたものを混ぜ合わせ、回しかける。
4. どんぶりにご飯をよそい、の卵が好みの状態になれば、上にのせ三つ葉を飾る。

家にあるものでささっと作るどんぶりです。揚げがなければ豆腐でもできますし、ちくわを加えても美味しいです。三つ葉がなければネギでもいいです。天かすの封を開けた残りは冷凍庫で保存すると良いでしょう。