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ぶりのソテーねぎだれがけ

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1. ぶりは塩を振って約10分置き、出てきた水分を拭き取ってこしょうを振ります。
2. にんにくと生姜はみじん切り、万能ねぎは斜め切りにします。
3. Aを混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを並べます。こんがりと焼き色が付くまで約3分焼き、裏返して約2分焼きます。
5. ぶりをフライパンの端に寄せ、にんにくと生姜を加えます。香りが立ったら、と万能ねぎを加え、ぶりとサッと絡めて火から下ろします。
6. 器に盛り、フライパンに残ったねぎだれをかけたらできあがり。

ぶりは塩を振って水分を取り、臭みを抑えましょう。