エネルギー(1人分)：約609kcal
調理時間：30分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 牛もも切り落とし | 200g |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| レタス | 1/2個 |
| トマト | 大1個 |
| きゅうり | 1本 |
| かぼちゃ | 100g |
| カレーの素 | 120g |
| だし汁 | 3カップ |
| サラダ油 | 大1 |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| そうめん（乾） | 300g |
野菜は2cm角切りにする。
鍋に油を熱して肉、玉ねぎ、かぼちゃの順に炒め、だし汁を注ぎ、カレーの素をのせて中火で15分煮る。
かぼちゃが柔らかくなったら全体を大きく混ぜ、レタス、トマト、きゅうりを加える。
後で加えた野菜が温かくなったら、味を見て塩、コショーを加える。
ゆでたそうめんを加え、ひと混ぜして器に盛る。
カレーの素を加えるときは、混ぜないで上にのせるだけにして、野菜が柔らかくなったら混ぜます。 その方が野菜に火が通ると同時に味がしみこみ、とても具合がいいです。 普通のカレーでもお試し下さい。
