重ね煮〜アレンジ自在の常備菜

週に1、2度は仕込む「重ね煮」。今日は、しらたきも重ねてみました。
ル・クルーゼの鍋底に塩、エリンギ、しらたき、玉ねぎ、人参、ゴボウ、もう一度、塩の順で重ね、最後に『ビタミン愛』を投入し、弱火で35分ほど放置。
鍋蓋の隙間からいい香りが漂ってきたら出来上がりのサイン。まずは、半分取り分けて、醤油を加えて、ヘルシーきんぴらゴボウ風に(ごま油を入れてないので)。
残りは、スープや味噌汁、オムレツ、マリネ等の具材に！アレンジ自在、強〜い味方の常備菜です。