acire

秋川鶏の蒸し焼き

塩麹漬けした鶏胸肉を、こめ油で皮面から焼き、返したところで、しめじとトマトを加え、蒸し焼きしました。旨味いっぱいの汁は、水溶き片栗粉でソースに仕上げました。

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使った商品

秋川鶏(むね肉)
COOP 産直 信州ハーツの一株ぶなしめじ
COOP こめ油
COOP 国産素材 片栗粉